Martes 08 Abril 2008 a las 12:45 am
Ingredientes para 5 personas:
200 gramos de almendras molidas, 400 gramos de azúcar, 300 gramos de harina, 5 huevos, 50 gramos de azúcar glas, 200 mililitros de leche, 200 gramos de mantequilla, 100 mililitros de agua tratada, cáscara rallada de 1 limón.
Preparación:
En un bol grande de cocina, echamos los huevos frescos y los batimos muy bien junto con el azúcar. Cuando veamos que comienzan a ponerse blancos, incorporamos la harina pasada por un tamiz, la mantequilla, la leche y el agua tratada. Lo mezclamos todo muy bien durante unos minutos, añadimos las almendras molidas y la cáscara rallada de limón. Seguimos mezclando todo durante otros cuantos minutos y reservamos. Una vez que tenemos la masa bien hecha, preparamos un molde para tarta de santiago y vertemos en él, la masa que hemos preparado anteriormente. Metemos en el horno nuestro molde y dejamos que se hornee a 220ºC durante 20 minutos, vigilando de vez en cuando que no se nos vaya a quemar por cualquier causa. Pasado este tiempo, lo sacamos del horno y vemos si la masa está bien cuajada pinchandola con una aguja verificando que está hecha si sale limpia. Si está hecha nuestra tarta la dejamos que se enfríe, desmoldamos y la decoramos con el azúcar glass dibujandole mediante un molde que compremos una cruz del apostol Santiago del tamaño que podamos en la parte de arriba. Para terminar la servimos dividida en diez raciones para que tengamos dos trozos para cada comensal y podamos apreciar todo su exquisito sabor.
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Sábado 05 Abril 2008 a las 12:39 am
Ingredientes para 4 personas:
125 gramos de harina, 125 gramos de azúcar, 75 mililitros de aceite de oliva, 3 huevos, 1 yogur natural, 1 sobre de levadura, ralladura de un limón, 60 gramos de cacao en polvo, 50 gramos de mantequilla, 40 gramos de azúcar glass.
Preparación:
En el vaso de nuestra batidora eléctrica ponemos todos los ingredientes y los batimos hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. En un molde para bizcochos untado previamente de mantequilla vertemos la mezcla que hemos preparado. Metemos en el horno nuestro molde con la masa de nuestro bizcocho y lo horneamos durante 30 minutos a 180ºC. Cuando haya pasado el tiempo indicado sacamos nuestro bizcocho de yogur y chocolate y lo dejamos que se enfríe. Para terminar quitamos el molde a nuestro bizcocho, lo espolvoreamos con azúcar glass y servimos a nuestra mesa.
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Miércoles 02 Abril 2008 a las 12:48 am
Ingredientes para 4 personas:
300 gramos de café fuerte, 500 mililitros de leche caliente, 6 yemas de huevo, 250 gramos de azúcar.
Preparación:
En el vaso de nuestra batidora eléctrica ponemos todos los ingredientes empezando por la leche caliente, las yemas de huevo, el café fuerte y el azúcar. A continuación ponemos la mezcla batida en una cazo al fuego y la vamos removiendo continuamente hasta que hierva, momento en el que la retiraremos del fuego. Echamos la mezcla hervida en un molde para helados y la vamos removiendo de vez en cuando hasta que se enfríe totalmente. Cuando se enfríe nuestro helado de café lo metemos en el congelador del frigorífico hasta que esté listo para servirlo a la mesa en cuatro copas de helado individuales adornadas con guindas, frutas del tiempo y barquillos.
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Martes 01 Abril 2008 a las 5:47 pm
Ingredientes:
3 huevos, 1 vaso de leche, 1 vaso de harina, azúcar.
Utensilios utilizados:
Molde de metal de forma flor rosa con mango largo.
Preparación:
Todos los huevos, leche y harina se baten con la batidora. Se pone al fuego aceite de oliva en un recipiente, puede ser sopera o freidora. El aceite tiene que cubrir el molde, cuando este el aceite con el molde bien caliente, se saca el molde y se unta en lo que hemos batido, se mete al aceite, cuando se forme una rosa se quita del molde y se saca. Asi hasta que no quede nada de lo que hemos batido. Cuando se sacan las rosas del recipiente o freidora se pone en una bandeja que le hemos puesto unas servilletas de papel para que las rosas escurran todo el aceite. Una vez hechas y escurridas se les echa azúcar por encima. Y se sirven frías.
Sugerencia:
Las rosas se tienen que hacer a fuego medio, para que no se quemen. Tienen que salir de color blanco tirando a tostado.
Esta receta ha sido donada por: anajmb. Muchas gracias por tu colaboración.
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Martes 01 Abril 2008 a las 12:35 am
Ingredientes para 3 personas:
100 gramos de azúcar, 4 hojas de gelatina, 750 mililitros de nata líquida.
Preparación:
En un bol de cocina grande con agua fría ponemos las hojas de gelatina en remojo. Pasado unos minutos las retiramos del agua y escurrimos muy bien. A continuación calentamos en una cazo de cocina 150 mililitros de nata líquida junto con el azúcar hasta que veamos que se ha mezclado muy bien todo y disuelto por completo. Seguidamente añadimos a ello, la gelatina y el resto de nata líquida hasta completar los dos litros. Vertemos la mezcla obtenida en ocho vasos individuales y lo metemos en el frigorífico para que se enfríe y lo tengamos listo para servirlo a la mesa.
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Lunes 31 Marzo 2008 a las 12:49 am
Ingredientes para 6 personas:
150 gramos de almendras molidas, 500 gramos de harina, 25 gramos de polvo de hornear, 350 gramos de manteca, 125 gramos de azúcar.
Preparación:
En un bol grande de cocina ponemos la harina de trigo y el polvo de hornear. Lo mezclamos muy bien todo y reservamos. En otro bol de cocina ponemos la manteca, las almendras, el azúcar y lo mezclamos muy bien todo. Una vez que tenemos los dos boles bien mezclados los mezclamos y empezamos a trabajar la masa hasta que nos quede bien uniforme y homogénea. Cuando veamos que está lista la masa, la dejamos descansar durante unos minutos y la estiramos sobre una mesa de cocina grande o de mármol. Pasado este tiempo cortamos en medallones de medio centimetro la masa con la ayuda de un molde de cocina circular. Una vez cortados nuestros polvorones, los colocamos en una placa de horno con manteca, los metemos en el horno y horneamos a 180ºC durante 20 minutos, vigilandolo de vez en cuando cada cinco minutos para que no se nos queme y podamos darle su punto justo.
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Jueves 27 Marzo 2008 a las 01:47 am
Ingredientes para 8 personas:
8 hojas de gelatina, 12 yogures naturales, 200 gramos de azúcar glass, 500 mililitros de nata montada, 200 gramos de mermelada de frutas del bosque, zumo de 2 naranjas.
Preparación:
En un recipiente grande con agua fría ponemos a remojar las hojas de gelatina. Calentamos el zumo y cuando esté remojada la gelatina la mezclamos con él. En un bol grande mezclamos los yogures naturales con el azúcar glass y la gelatina. Añadimos la nata montada y cuando esté bien mezclado lo vertemos en 8 moldes individuales y lo metemos en el congelador de nuestro frigorífico hasta que quede bien cuajado. Para terminar lo servimos a nuestra mesa para enriquecerlo con mermelada de frutas del bosque si nos apetece.
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Martes 25 Marzo 2008 a las 01:47 am
Ingredientes para 4 personas:
1 bote de leche condensada, 4 plátanos, zumo de 1 naranja exprimida.
Preparación:
En el vaso de nuestra batidora eléctrica ponemos los plátanos bien pelados y troceados. A continuación trituramos los plátanos y vamos añadiendo la leche condensada que nos apetezca según sea nuestro gusto, teniendo mucho cuidado de no pasarnos ya que si sabe más a leche condensada que a plátano nuestra receta dejaria de tener el titulo que tiene y pasaria a ser leche condensada con plátano. Para terminar cuando esté todo bien mezclado le añadimos según sea nuestro gusto el zumo de la naranja exprimida que nos guste para darle un toque de sabor a esta fruta tan deliciosa.
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Sábado 22 Marzo 2008 a las 01:36 am
Ingredientes para 8 personas:
150 mililitros de leche, 1 limón pequeño, 10 gramos de mantequilla, 60 gramos de pan rallado, 12 peras, 6 huevos, 150 gramos de azúcar, 300 gramos de harina, 10 gramos de levadura.
Preparación:
En un bol grande de cocina echamos los huevos, el azúcar y lo batimos todo muy bien. A continuación echamos la harina, la levadura, vertemos la leche y lo removemos todo. Por otro lado pelamos las peras, les quitamos su corazón y las semillas que tengan. Cortamos las peras en rodajas finas, exprimimos un poco de limón sobre ellas y reservamos. Preparamos un molde refractario en el que hemos puesto la mantequilla y el pan rallado espolvoreado por todo. Nos queda poner las rodajas de peras distribuidas en capas y verter la mezcla que hemos preparado al principio sobre ellas. Movemos un poco el molde para que la mezcla se reparta por igual en él y lo metemos en el horno. Para terminar dejamos que se haga nuestra tarta de peras durante 45 minutos, sacamos del horno, pinchamos con una aguja para comprobar que está hecha para lo cual tendrá que salir limpia, dejamos que se enfríe y servimos a la mesa.
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Sábado 22 Marzo 2008 a las 01:35 am
Ingredientes para 4 personas:
1 kilo de pulpa de membrillo, 750 gramos de azúcar, 1 litro de agua.
Preparación:
Para obtener la pulpa de membrillo, cogemos membrillos, los pelamos, retiramos su parte central y vaciamos su pulpa. Vamos pesando la pulpa hasta que tengamos un kilo y la reservamos cortada en trozos pequeños. A continuación en una cazuela grande colocamos el agua, el azúcar y lo hervimos todo durante tres minutos. Nos queda agregar el membrillo reservado anteriormente y cocinarlo hasta que esté bien hecho y en su punto. Para terminar envasamos nuestro dulce de membrillo en tarros de vidrio grandes que esterilizaremos durante 30 minutos en agua hirviendo para quitarles cualquier resto de germenes que tengan.
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